Hola a tod@s!
Hoy os traigo un tutorial de tarta con decoración con
temática de Tous. Yo elegí una caja de Tous y un bolso en concreto pero podéis
escoger otros colores y formas. Ésta era para mi madre y elegí un bolso que ya
tenía como modelo.
La receta de bizcochos que usé fue la de yogurt de limón,
porque en mi casa gusta mucho y lo rellené y cubrí con ganaché de chocolate
negro.
Primero me encargué de hacer la bolsa y el Tous gigante ya
que requieren varios días para endurecer. Os recomiendo hacerlo una semana
antes de hacer la tarta. Yo utilicé Fondant más CMC para que endurecieran
antes.
Además en la parte superior de la bolsa para terminar, corté
varios cuadraditos de fondant estirado muy finito, los arrugué un poco y los
pegué con un poco de agua saliendo de la bolsa.
Aquí os dejo las plantillas de las decoraciones:
Para hacer la Tarta Caja utilicé un bizcocho redondo de 15
centímetros de diámetro y unos 10 centímetros de altura,con tres capas de ganaché y cubierta con ganaché de chocolate negro.
Para hacer la Tarta Bolso utilicé un bizcocho cuadrado de 20
centímetros por 20 centímetros y unos 5 centímetros de altura. Lo partí a la
mitad obteniendo dos bizcochos de 20x10
x5, los puse uno encima de otro con relleno de ganaché de chocolate negro y
puse como base la parte de 20 cm quedando un bolso alargado y bajito. Por
último corté un rectángulo en la parte superior del bizcocho para meter la
cremallera y lo cubrí todo con ganaché de chocolate negro.
Aquí os dejo el vídeo por si todavía no lo habéis visto,
espero que lo disfrutéis:
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Sara
Podrías decirme cuanta cantidad necesitaste de fondant para cubrir la caja por favor.
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